style
Vin léger et fruité, à la robe jaune paille. C'est un vin facile à boire et fraîchissant, sur des notes d'agrumes et de muscade, au nez comme en bouche. Un vin équilibré et agréable.sol
Argilo-calcairecépages
Clairette, Viognier et Roussanerendement
45 hl/haÂge moyen des vignes
20 ansTaux d’alcool
13-13.5%Sucre résiduel
<2gr/lTempérature de dégustation
12°Cvinification
Nous suivons l'évolution des raisins régulièrement par la dégustation afin de vendanger avant la pleine maturité. L'objectif est ici d'obtenir un bon équilibre sucre/acidité et de favoriser la fraîcheur et le fruité. Les parcelles sont spécialement sélectionnées pour obtenir un degré d'alcool raisonnable. La vendange est égrappée puis délicatement pressée. Les jus s'écoulent puis fermentent à basse température environ 15 jours
conservation
À boire dès aujourd'hui ou dans les 2-3 ans à venir
servir avec
À déguster sur un poisson en sauce ou à l'apéritif
